在介绍和推荐“美美太”发酵哺乳期母猪浓缩饲料时，高级讲师、集团饲料板块总裁兼技术中心总经理戴朝洲先生用了“最好菌种”和“最新发酵工艺”这样的字眼。

“最新发酵工艺”自然不用说，因为柯恩采用的是拥有自主知识产权的全自动封闭式仿生固体发酵系统，拥有2项发明专利22项实用新型专利，而且它属于第四代发酵技术，采用好氧厌氧多菌种组合-酶解/低温干燥，具有抗原去除彻底、菌种互补性强、乳酸丰富、底物丰富营养、酶系最丰富、活性肽多、活菌丰富、去皮豆粕发酵等特点，而且是在适合菌群生长的液体、固体环境中完成发酵，克服了同行普遍采用外来单一菌种，在开放或半开放（如地坑、地池或木箱等）发酵，容易杂菌污染，发酵条件不能控制，只能靠天吃饭导致产品不均匀等弊端。

“最好菌种”又是怎么回事呢？对此，集团科学顾问、海归博士、毕业于香港科技大学生物专业（博士）和美国斯坦福大学生物专业（博士后）的罗富原博士，也在柯恩水产功能性发酵料暨“渔康康”、“大头皇”新产品发布会上的互动环节，针对观众的提问，间接地给出了自己的答案，他是这么说的！

观众提问：贵公司产品所选用的菌种和同行企业有什么差异，优势点在哪里？

https://v.qq.com/x/page/q32365hqvep.html（点击观看）

观众提问：贵公司采用多菌种发酵，如何确保菌种间协同性，这些菌种会相互抑制吗？

https://v.qq.com/x/page/p3236wolxee.html（点击观看）

其实，在2018年1月《农财宝典》期刊刊登的对朱董事长的专访报道中就提到：柯恩的发酵产品是4个菌种（其他厂家一般是2-3个菌种），其中两个乳酸菌是从不同母体提取出来的，另外再加酵母菌和芽孢杆菌，因此乳酸含量要比平均水平更高！还有就是小肽含量。目前国内做得比较好的，小肽含量基本都在10%-12%之间，柯恩的发酵产品基本稳定在16%-18%，高出约60%！