水产膨化料是在原有颗粒料的基础上，经过配方优化改良，满足水产动物营养及工艺需求的基础上，在比颗粒料更高的生产温度、更大的压力空间内进行挤压、熟化，再进入正常的空气环境中，生产出疏松多孔，体积较轻的饲料。它具有消化吸收率高、鱼体长势快、饵料系数低、水中稳定性强、投饲管理方便等优点，但同时高温高压也容易造成营养物质损失、营养特质间产生美拉德反应，加工及运输成本高等缺点。
2 草鱼膨化料与养殖模式存在的问题及策略
中国地大物博，水域资源丰富，包含了池塘、网箱、水库、河流、稻田等诸多的水产养殖模式，不同区域间气候、水源条件、养殖水平差异很大，且主养套养品种、密度、出鱼时间及规格不尽相同，只有清晰地了解了不同模式下的营养需求，才能因地制宜地设计出与之相匹配的产品。例如，当地的养殖习性是定位为长势快，还是定位为性价比高？抗病力强？运输及卖相好？等等。这些都会影响产品的设计。
以江西南昌地区养殖模式为例（表1），结合近两年鱼价变化规律（图1），每年4-8月份鱼价比其它月份更好，显然如果能够在该阶段卖鱼，养殖效益会更高。以2017年草鱼养殖为例（表2），膨化料可以比颗粒料提早一个半月上市，草鱼可以溢价6毛/斤销售，亩毛利润多盈利近二千元。（注：亩毛利润仅计算饲料成本，不包含鱼苗、鱼药、塘租、电耗等成本）
表1 南昌新建地区草鱼主流养殖模式
表2 颗粒料与颗粒料养殖效益对比
膨化料的使用一定要结合当地的养殖模式。例如，江西赣州地区许多区域都是春节前后放养0.2-0.3斤/尾的鱼苗，至年底养成3斤左右上市，亩放养量400-600尾，如果不改变出鱼模式，全程使用膨化料显然不能达到颗粒料的效益。
3 草鱼膨化料与养户认知存在的问题及策略
目前普遍养户对膨化料的理解与认识不足，一般养户会拿膨化料长一斤鱼的饲料成本（钱肉比）与颗粒料相比，发现膨化料会高0.1-0.2元/斤的成本，而片面认为膨化料没有优势。事实上，从提早出鱼赶高价、提升密度增产量等方面综合考虑，膨化料的综合赢利能力还是明显优于颗粒料。单纯从钱肉比、饵料系数去评价产品效果，不一定是膨化料的优势。笔者通过长期的市场服务及了解调查，罗列了不同放养规格及出塘规格下相应的饲料系数，见表3。
考虑到在当前全国严峻的环保形势下，禁养力度加大，塘租普遍上涨，养户要实现利润增长，使用膨化料可以很好地满足需求。当然，要使养殖户清晰地认识膨化料，在使用过程中突出膨化料的优势，除了饲料企业生产出好的产品外，还需要优秀的市场团队去支撑，使产品有效落地，确保产品正确表达，帮助养殖户规划好使用的模式，实现利益增值。
表3 草鱼不同放养及出塘规格饲料系数
注：表中数据为主流厂家饲料系数平均表达水平
4 草鱼膨化料日常投喂存在的问题及策略
合理的投喂率是保障膨化料效果表达的重要前提。相比于颗粒料，很多养殖户片面地认为膨化料属于高档饲料，可大幅度减少投喂率，其结果有可能投喂膨化料的鱼体长势不如颗粒料，如表4。实事上，在相同营养浓度及投喂率的条件下，膨化料的消化吸收率及对鱼体的生长性能要比颗粒料要高。
表4 不同投喂率膨化料与颗粒料对鱼体长势比较
膨化料的投喂率需要结当当地的气候条件、放养模式、出鱼模式及养殖水平而定。以江西地区举例，结合当地主流养殖模式，推荐表5的投喂率。
表5 江西地区各月份膨化料推荐投喂率表
当然，高效的投喂与鱼池精细化管理是密不可分的，表4的推荐投喂率表是根据大多数养户的模式，在正常情况下而制定的。合理的投喂率需要结合鱼池的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、PH值等水体理化指标水平而定。因此，养户需要注重日常水质调控、底质改良，保持水体藻相均衡，控制水体有毒有害物质在安全范围内，结合鱼体摄食等情况综合制定合理投喂率。
5 草鱼膨化料与滤食性鱼长势存在的问题及策略
使用通颗粒料投喂时，白鲢、鳙鱼等滤食性鱼类会在料台上滤食饲料粉末。当颗粒料转为膨化料后，滤食性鱼类可利用的粉末大幅度减少，从而导致减产。近年来，湖南南部、江西等地区鳙鱼的价格一直处于较高水平，养户套养的积极性很高，且有逐年增加套养密度的趋势。然而，有些养户由颗粒料转为膨化料后，鳙鱼的出塘规格、产量降低很多，这在一定程度上影响了膨化料的推广进度。
针对该情况，可以使用膨化料+颗粒料搭配使用，适当肥水的投喂模式，也可以采用膨化料+鳙鱼料的投喂模式，鳙鱼料在全程使用过程只需保持0.5%-1%的投喂量即可保障鱼体的长势及产量。目前在湖南郴州及株州，江西赣州等地使用膨化料+鳙鱼料的投喂模式，获得了较好的经济效益。
6 草鱼膨化料日常保健存在的问题及策略
尽管膨化料经过高温、高压等生产工序，使产品熟化度高、霉菌毒素及抗营养因子减少，但长期的高饲料转化率会增加鱼体负荷；此外，经过长时间的投喂，水体状况会变差，病原体滋生，药物协迫等会使饲料转化率降低，鱼体免疫力下降，甚至出现运输时掉鳞身红等现象。这就提醒养户在使用膨化料时，最好可以结合功能性保健料进行投喂，有助于提高鱼体健康状况及饲料转化率。近年来，许多厂家陆续推出功能性保健料，有效地提高了鱼体存活率。
但是，目前行业内对功能性保健饲料没有统一的标准，更多的饲料企业是在炒作概念，以此博得眼球，提升企业在短期内的竞争法码。因此，提醒广大养户要选择经过市场检验的品牌及产品。
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结语
草鱼膨化料的推广还有很多的工作需要去完善，需要行业技术人员通过不断地进行产品研产及模式探索。更重要的是引导广大养户正确使用，充分表达出膨化料的性能，才能更好地去为养户创造价值。
柯恩牧业集团技术中心
